Saiba quais são os temperos mais utilizados no preparo de peixes e frutos do mar


Preparar um peixe ou algum prato com frutos do mar pode ser muito mais simples do que parece. No entanto, para que a receita tenha um sabor agradável e conquiste a todos, é preciso harmonizar com as especiarias ideais para cada prato. Confira algumas dicas:

  1. Açafrão: utilizado em paella e risotos de peixe ou frutos do mar.
  2. Alecrim e cebolinha: ótimo para preparar receitas com molhos à base de creme de leite.
  3. Alho-Poró: lembra um pouco a cebola, é ideal para os molhos e caldos de peixe.
  4. Coentro: bom em moquecas e caldeiradas.
  5. Endro: indicado para peixes assados.
  6. Estragão: de sabor marcante, o tempero é ótimo para o preparo de frutos do mar.
  7. Manjerona: quando misturada com manteiga derretida, vai bem em peixes grelhados.
  8. Pimenta-do-reino: quando acrescida de sal, alho, vinagre e limão, forma um molho ideal para os assados.
  9. Tomilho: dá aroma e sabor a cozidos e assados.

O material foi extraído e adaptado da Revista Cláudia, editoria de Gastronomia.

Giro Australiano está de volta no Didge

Domingo é dia de curtir o Giro Australiano do Didge Steakhouse Pub, de Balneário Camboriú. Neste dia, além de chope em dobro, a casa oferece ainda seis pratos clássicos e saborosos por apenas R$ 49,90 por pessoa.

O Giro Australiano inclui a Pork Ribs, tradicional costelinha de porco australiana preparada durante mais de 30 horas; o Tasmanian Chicken, que leva molho agridoce de abacaxi; a Didge Onion, servida junto do molho picante especial do pub; o Chicken Wings, que são coxinhas de asa; a Surf Potato, batata especial recheada com alho poró e mix de legumes; e a Aboriginal Salad.

Didge Steakhouse
Rua 4.450, número 143 – Barra Sul, Balneário Camboriú – SC
Informações e reservas: (47) 3361-6414

Guacamole oferece Festival de Quesadillas & Tacos

Ele voltou com tudo! O tradicional Festival de Quesadillas & Tacos do Guacamole Cocina Mexicana de Balneário Camboriú está de volta no cardápio. Sempre aos domingos e segundas, com receitas exclusivas e inusitadas.

Criado no ano passado, o festival funciona em forma de rodízio e também inclui o tradicional Couvert Mexicano por R$ 42,90. São 15 sabores de quesadillas salgadas e quatro doces. Entre os destaques tem a Síria (mignon, pasta de grão de bico com pimenta jalapeño, pimenta síria e rúcula), Texmex (costela desfiada, molho barbacoa e pimenta chipotle), Cubana (lombo suíno com abacaxi, molho de mostarda, picles e presunto) e as doces de banana, ovomaltine e Romeu e Julieta. Já os tacos apresentam seis versões imperdíveis, incluindo a Machaca (carne seca mexicana e milho).

E as novidades não param por aí. Durante a semana, há descontos especiais em drinques e outros pratos do cardápio. Sempre nas terças-feiras, todos os nachos do cardápio são oferecidos com desconto e custam a partir de R$ 19,50. Para quem não abre mão de um doce, vai adorar a promoção de quarta-feira, onde as sobremesas estão com 50% de desconto e as margaritas são vendidas em dobro.

Guacamole Cocina Mexicana
Av. Beira Rio, 1122 – Barra Sul, Balneário Camboriú – SC
Telefone: (47) 3366-0311

Jack Daniel’s lança café sabor uísque

A conhecida marca de uísque Jack Daniel’s traz para os consumidores uma novidade que promete agradar quem gosta desta bebida e de café. A marca lançou sua primeira linha de cafés, e entre os sabores está o tradicional o do uísque.

A novidade é produzida com grãos 100% arábicos que recebem torra média e depois uma infusão no clássico uísque Jack Daniels Old Nº7. Será vendido moído nas opções normal e descafeinado. O café não é alcoólico, o que permite apreciar este sabor com bastante frequência, reunindo dois aromas incríveis no paladar.

A má notícia é que aqui no Brasil ainda não temos a data para a chegada do lançamento. Inicialmente o produto será comercializado apenas na loja da Jack Daniel’s, em Lynchburg, nos Estados Unidos, e depois disponibilizado para outros pontos.

Fonte.

Quatro lugares que oferecem Gastronomia Fitness para você conhecer

A gastronomia funcional vem crescendo e ganhando cada vez mais espaço entre os consumidores. Afinal, hoje em dia, muitos buscam por uma alimentação considerada mais saudável e nutritiva. Por isso, os restaurantes que apostam neste segmento têm feito sucesso. Quer conhecer alguns lugares? Nós separamos quatro dicas:

Âme Gastronomia Funcional (Blumenau)

Oferece bufê no almoço, padaria e confeitaria, pedidos à la carte, pratos da noite e encomendas. Na padaria e confeitaria, por exemplo, é possível encontrar opções de doces e salgados com ingredientes funcionais e sem glúten, lácteos, soja não-fermentada ou açúcar refinado e todo o chocolate utilizado tem certificação orgânica AMMA Chocolate. Já na opção à la carte, são diversas sugestões de entradas, saladas, as “pink-ocas”, waffles e sanduíches gourmet. Todos os pães, pastinhas e massas são feitos artesanalmente pela equipe do Âme, pois querem sempre oferecer um produto fresco, utilizando o mínimo possível industrializados. O Âme fica na Rua Marechal Deodoro, 555, em Blumenau. O horário de atendimento é das 11h30min às 22h. Conheça mais em: www.facebook.com/amefuncional

Pedeverde Healthy Food (Blumenau)

O Pedeverde trouxe para os consumidores uma proposta diferente. O local busca trazer opções com alimentos saudáveis e funcionais com um toque gourmet. O cardápio traz sugestões com ingredientes frescos, nutritivos e sem lactose. Há algumas opções também sem glúten e vegetarianas. Outro diferencial é a linha de congelados Pedeverde. A empresa iniciou o trabalho apenas com delivery, mas o sucesso foi tão grande que o público foi presenteado com um restaurante da marca. O Pedeverde fica na

Avenida Brasil, 261, em Blumenau. O horário de funcionamento é das 11h às 14h30min. Mais informações em: www.facebook.com/pedeverdehealthyfood

Dom Natural Food (Itajaí)

Localizado no Centro de Itajaí, o espaço busca oferecer opções saudáveis e nutritivas para os clientes. O cardápio é composto por mais de 50 itens, divididos entre saladas, sanduíches naturais e especiais, torradas, tapiocas doces e salgadas, escondidinhos, diversas combinações de sucos e vitaminas, açaí e adicionais, bem como algumas opções de café. Entre os destaques está a salada italiana, que acompanha frango ao curry, que é um dos pratos mais requisitados da casa, atingindo o público que tem por objetivo um prato zero carbo, porém saboroso. Outro produto que faz sucesso é o açaí na tigela. Além das opções no restaurante, há ainda o serviço de delivery. O Dom Natural Food fica na Travessa Edmundo Heusi, 51, em Itajaí. O horário de atendimento é das 9h às 20h. Saiba mais em: www.domnaturalfood.com.br

Casa do Suco (Praia Brava – Itajaí)

Com opções à la carte,  são mais de 150 itens aos clientes, entre tortas, crepiocas, sucos e açaí na tigela. O açaí é um dos diferenciais da casa, totalmente natura,l tem a adição de xarope controlada, diminuindo a quantidade de açúcar. Também não utilizam nenhum tipo de óleo, apenas manteiga.  O açúcar é o mascavo ou o demerara orgânico, a farinha é integral em todas as produções e o sal utilizado é o rosa do himalaia. A Casa do Suco também aceita encomendas, por telefone e no local, tanto de produtos quanto de tortas e bolos. Abre diariamente em horários diferenciados, segunda a sexta, das 11h30min às 20h, sábados, domingos e feriados das 11h30min às 20h30min Mais informações em: www.facebook.com/pg/casadosucopraiabrava